Beer and beverage concentration
Solusi Alfa Laval untuk konsentrasi bir dan minuman menghilangkan air dari bir, anggur, dan sari buah setelah fermentasi. Menggunakan proses reverse-osmosis tekanan tinggi, suhu rendah menghasilkan konsentrat berkualitas tinggi. Konsentrat minuman setelah direhidrasi untuk dijual selanjutnya memiliki rasa, aroma, dan kandungan alkohol yang sama dengan produk aslinya. Rantai pasokan berbasis konsentrat memangkas biaya pengemasan dan pengiriman. Ini menyederhanakan pengiriman logistik dan mengurangi dampak lingkungan dari distribusi.
Kurangi biaya logistik Anda dan tingkatkan profil keberlanjutan Anda dengan konsentrat bir dan minuman berkualitas tinggi
- Berkurangnya biaya transportasi karena berkurangnya volume pengiriman dengan konsentrat bir dan minuman
- Biaya rantai pasokan keseluruhan yang lebih rendah karena berkurangnya volume konsentrat bir dan minuman untuk mengemas, menyimpan, dan mengangkut
- Mengurangi persyaratan penyimpanan pada titik penjualan, seperti bar dan restoran
- Setelah konsentrat direhidrasi, bir memiliki rasa, aroma, dan kandungan alkohol yang sama dengan produk aslinya
Dapatkan solusi ujung-ke-ujung untuk kebutuhan konsentrasi minuman Anda dari sistem konsentrasi Bir dan minuman Alfa Laval. Solusi yang ringkas, andal, dan hemat energi ini meningkatkan efisiensi produksi, transportasi, penyimpanan, dan pengeluaran draf di fasilitas pengemasan massal dan di titik penjualan. Hal ini berarti produktivitas dan hasil yang lebih tinggi, biaya modal yang lebih rendah, dan distribusi yang lebih berkelanjutan.
Kurangi biaya transportasi massal sekitar 65% sambil mengurangi jejak karbon rantai pasokan Anda dengan sistem konsentrasi bir dan minuman Alfa Laval.
Contoh sensorik: rekonstitusi segar
Perbandingan bir segar dan konsentrat bir Revos yang direkonstitusi
Prosedur
- Lager segar yang direkonstitusi menjalani pengujian panel sensorik deskriptif terperinci
- Skor rata-rata dari sekelompok besar panelis
Hasil
Pengujian panel sensorik mengungkapkan minimal atau tidak ada perbedaan antara kontrol (bir segar) dan uji coba (bir yang direkonstitusi)
Desain proses konsentrasi berkelanjutan, higienis
Sistem konsentrasi bir dan minuman Alfa Laval menggunakan filter milik sendiri dengan struktur pori membran ultra-ketat yang memungkinkan air melewatinya dengan mudah sambil mempertahankan alkohol, aroma, protein, dan gula dalam konsentrat. Filter membran tahan terhadap tekanan tinggi – memungkinkan faktor konsentrasi yang lebih tinggi – dan menghilangkan zona mati selama Pembersihan di Tempat (CIP). Ini berarti lebih banyak aktif dan standar desain higienis yang lebih tinggi dengan pembersihan membran penuh.
Sistem hemat ruang, hemat energi
Memilih teknologi konsentrasi reverse-osmosis Alfa Laval menghasilkan sistem yang hemat ruang dengan biaya modal yang jauh lebih rendah dan kebutuhan energi yang lebih rendah dari teknologi lain, seperti konsentrasi beku atau teknologi osmosis maju. Selain itu, sistem konsentrasi bir dan minuman Alfa Laval tidak memerlukan degassing umpan, sehingga mencegah hilangnya rasa.
Throughput lebih tinggi, biaya lebih rendah
Pengoptimalan parameter untuk setiap minuman memaksimalkan throughput dan secara signifikan mengurangi kerugian produk sambil mempertahankan profil rasa produk.
Aplikasi Revos Alfa Laval
Transportasi massal
Hemat €5-15 per hl pada transportasi tanker
Pengeluaran draf
Revos draft cellar: Memungkinkan bar untuk menyajikan bir atau minuman lain dari tong konsentrat
Revos draft mobile: Memberikan solusi sajian ringkas untuk tempat musiman
Cara kerja
Sistem konsentrasi bir dan minuman Alfa Laval menggunakan proses reverse-osmosis bertekanan tinggi dan bersuhu rendah. Beroperasi pada tekanan di atas 120 bar (1.700 psi) mencapai faktor konsentrasi yang lebih tinggi, sehingga mengurangi volume dan biaya pengiriman.
Untuk mencapai konsentrat berkualitas tinggi, produk mengalir melalui filter membran milik sendiri. Membran memungkinkan air melewatinya, karena ukuran pori dan polaritasnya, tetapi mencegah lewatnya protein, gula, aroma, dan alkohol. Air mengalir melalui membran, sedangkan minuman bertekanan menjadi lebih terkonsentrasi saat mengalir di sepanjang membran.
Sistem konsentrasi Revos 3D/VR
Ikuti tur 360 derajat modul konsentrasi Revos kami dari dekat. Jelajahi model 3D atau gabungkan pengalaman Anda dengan perangkat keras VR.
Tanya Jawab sistem konsentrasi Revos
Temukan jawaban atas pertanyaan umum tentang sistem konsentrasi Revos di sini.
Pengujian percontohan dan penyewaan sistem konsentrasi bir dan minuman
Uji sendiri sistem konsentrasi Alfa Laval Revos. Kirim delapan tong bir atau minuman Anda ke salah satu dari dua lokasi pengujian Alfa Laval (baik di AS atau Denmark) dan ambil bagian dalam pengujian dan tinjauan kinerja di tempat.
Anda juga dapat menyewa dan menguji unit skala komersial untuk menentukan throughput konsentrat dan kualitas produk di lokasi Anda.
Layanan
Layanan sistem makanan
Layanan sistem makanan Alfa Laval membantu memperluas kinerja sistem makanan Anda dengan memaksimalkan kinerja proses Anda. Hal ini memungkinkan Anda untuk:
- Terus meningkatkan operasi Anda untuk mempertahankan keunggulan kompetitif
- Memfokuskan pada waktu aktif, pengoptimalan, ketersediaan
- Maksimalkan laba atas investasi sepanjang siklus hidup sistem makanan Anda
