Degumming systems
Penukar panas shell and tube kami digunakan untuk pemanasan dan pendinginan dalam berbagai aplikasi industri. Tersedia dengan tabung polos atau permukaan yang disempurnakan untuk kinerja termal tinggi. Cocok untuk cairan maupun gas, dengan pilihan fase tunggal atau dua fase untuk proses pemanasan, pendinginan, pendidihan, dan pengembunan.
Optimalkan proses degumming Anda
- Memaksimalkan kualitas minyak nabati, umur simpan, dan hasil
- Meminimalkan kadar getah dan biaya operasi lebih lanjut dalam pengilangan minyak
- Mengurangi rerugi oli netral dan biaya utilitas
- Meningkatkan keandalan dan efisiensi operasional; meningkatkan waktu aktif dan umur manfaat
- Meminimalkan prekursor 3-MCPD
Alfa Laval tidak hanya pemasok bagi kami tetapi juga partner, pemandu, dan rekan usaha" - Valeriy Fedorenkov, Direktur Teknis, Odessa Maslozhircombinat
Karena langkah inovatif ini, kami melihat peningkatan yang signifikan dalam hasil dan margin pemrosesan minyak, yang memungkinkan fasilitas kami menggali potensinya dengan lebih baik," - Luis Palacios, Manajer Industri Molinos Río de la Plata
Sistem degumming serbaguna untuk pengilangan minyak nabati
Dapatkan fleksibilitas yang Anda butuhkan untuk memastikan pengilangan minyak nabati yang sangat andal dan hemat biaya. Pilih dari portofolio sistem degumming Alfa Laval yang luas, termasuk sentrifuge cakram tumpuk, penukar panas pelat, dan mixer efisiensi tinggi. Semua peralatan tersebut dapat diintegrasikan ke dalam jalur proses prapengolahan yang ada sebagai item yang berdiri sendiri karena sifatnya yang modular dan mudah dipasang, digunakan, dan dirawat, atau dirancang dan dioptimalkan sebagai satu kesatuan sistem.
Degumming air
Untuk penghilangan getah terhidrasi menggunakan mixer dan sentrifuge cakram tumpuk Alfa Laval. Getah yang dikeringkan dapat digunakan untuk produksi lesitin yang merupakan bahan tambahan makanan yang berharga.
Degumming enzimatik
Untuk penghilangan getah terhidrasi dan tidak terhidrasi serta klorida (prekursor pembentukan 3-MCPD pada proses pengilangan hilir) menggunakan sentrifuge cakram tumpuk dan penukar panas Alfa Laval.
Degumming khusus
Untuk penghilangan getah terhidrasi dan tidak terhidrasi menggunakan asam atau kombinasi asam dan soda kaustik serta sentrifuge cakram tumpuk Alfa Laval yang membersihkan sendiri dengan cakram pengupas khusus CentrizoomTM.
Degumming asam
Untuk penghilangan pengotoran seperti getah dan logam dari lemak hewani menggunakan sentrifuge cakram tumpuk Alfa Laval.
How the edible oil degumming process works
What is degumming? The degumming process begins with the removal of phospholipids and other impurities that negatively impact the stability, quality, and shelf life of edible oil. Each degumming method, whether water-based, acid-based, or enzyme-driven, targets specific types of gum.
During the process, the gums become hydrophilic or are converted into water-soluble fragments, making them easier to separate through centrifugation. This not only increases neutral oil yield but also prepares the oil for further refining by reducing unwanted by-products, such as soapstock and chlorinated compounds.
Cara Kerja Penghilang Getah
Degumming air
Proses yang relatif sederhana dan hemat biaya ini menghilangkan getah sebanyak mungkin pada tahap prapengolahan. Getah yang dibuang di sini umumnya dikeringkan untuk menghasilkan senyawa lesitin, produk sampingan yang berharga; namun, jika diinginkan, getah dapat dikembalikan pada makanan di pabrik ekstraksi.
Degumming yang efektif ditandai dengan lebih sedikit material yang perlu dibuang di hilir selama netralisasi. Ini juga berarti lebih sedikit soapstock yang dihasilkan yang harus dibuang atau diolah lebih lanjut.
Degumming air enzimatik
Untuk menghilangkan getah minyak dengan kandungan fosfolipid yang tinggi dan sangat tinggi, Alfa Laval merekomendasikan degumming air enzimatik. Di sini enzim fosfolipase C (PLC) memecah fosfolipid menjadi diacylglycerol (DAG) dan fragmen ester yang mengandung fosfat yang dapat larut dalam air, yang mengurangi kadar getah, meminimalkan rerugi minyak, dan meningkatkan hasil minyak netral.
Degumming enzimatik yang mendalam
Praperawatan minyak biji dengan sedikit asam secara efektif menghilangkan getah hingga tingkat yang cukup rendah untuk memungkinkan pemrosesan lebih lanjut. Penambahan alkali yang diencerkan memungkinkan penyesuaian nilai pH sebelum memberikan takaran enzim yang sesuai. Enzim fosfolipase A (PLA) mengubah getah terhidrasi dan tidak terhidrasi menjadi lyso-gum dan asam lemak bebas. Lyso-gum lebih hidrofilik, yang membuatnya lebih mudah dipisahkan dari minyak selama proses sentrifugasi. Selain itu, degumming enzimatik yang mendalam mampu mengurangi keberadaan senyawa terklorinasi secara signifikan, yang berkontribusi pada pembentukan 3-MCPD jika tidak dihilangkan.
Degumming asam
Dengan pencampuran asam sitrat dan air dalam jumlah kecil yang intensif pada suhu terkontrol, proses pengilangan lemak hewani ini memungkinkan pemisahan getah, pengotoran seperti getah, dan logam dari lemak hewani yang dipilih.
Degumming khusus
Melalui penambahan asam yang tepat dan alkali yang diencerkan dalam jumlah kecil pada suhu yang dikontrol dengan hati-hati, proses kilangan minyak biji secara fisik ini memungkinkan pemisahan getah terhidrasi dan tidak terhidrasi dari minyak terpilih. Getah yang diangkat sangat kental; namun, sentrifuge cakram tumpuk Alfa Laval yang membersihkan sendiri dan dilengkapi dengan saluran keluar cakram pengupas CentrizoomTM dapat dengan mudah menangani tugas ini. Kualitas minyak yang dihasilkan memungkinkan pemrosesan lebih lanjut, kecuali dalam kasus minyak biji kualitas rendah. Untuk menjaga kualitas produk jadi, minyak ini mungkin memerlukan penetralan bahan kaustik penuh untuk menghilangkan asam lemak bebas dan getah residu atau proses Combi Mix (Lihat di bawah).
Proses Combi Mix
Proses dua tahap ini memberikan fleksibilitas yang Anda butuhkan untuk memproses minyak biji kualitas tinggi yang memerlukan pengilangan secara fisik serta minyak berkualitas lebih rendah di mana netralisasi menggunakan soda api adalah satu-satunya cara yang tepat untuk menghilangkan pengotoran.
Pilih dari sistem degumming Alfa Laval yang komprehensif, termasuk degumming khusus, degumming asam, degumming enzimatik, dan degumming air. Selain itu, dapatkan saran ahli tentang sistem yang paling sesuai dengan persyaratan Anda.
Apa cara yang lebih baik untuk meminimalkan rerugi produk dan memaksimalkan kualitas dan hasil minyak nabati Anda? Baik itu fosfolipid, protein, karbohidrat, senyawa nitrogen, klorida (prekursor 3-MCPD), logam, dan pengotoran yang tidak dapat larut, yakinlah bahwa proses degumming Alfa Laval yang dipilih sesuai dengan tugasnya.
Suara pelanggan
Aïcha
Aïcha adalah produsen selai jeruk, minyak zaitun, dan pasta tomat yang terkemuka di Maroko. Perusahaan mengoperasikan pengilangan yang menggunakan 100% peralatan Alfa Laval, termasuk pabrik penghilang bau, sentrifuge cakram tumpuk, dan peralatan pemindah panas SoftColumn.
Tidak berlebihan jika perusahaan ini disebut yang tercanggih dalam pengilangan minyak nabati di negara tersebut. Kami setidaknya 10 tahun lebih maju dari pesaing kami di Maroko. "
- David Devico, direktur pelaksana.
Odessa Maslozhircombinat
Odessa Maslozhircombinat (pabrik lemak dan minyak di Odessa) adalah salah satu produsen margarin, mayones, dan minyak bunga matahari kemasan botol yang terkemuka di Ukraina, dengan operasi yang mencakup pengilangan minyak bunga matahari.
Ketika perusahaan mengalami masalah kualitas dengan proses degumming yang ada, perusahaan meminta bantuan Alfa Laval. Hasilnya adalah pemasangan jalur proses degumming khusus Alfa Laval yang membantu pabrik menghasilkan minyak dengan kualitas lebih baik, sekaligus memungkinkannya mengurangi rerugi.
Alfa Laval tidak hanya pemasok bagi kami tetapi juga partner, pemandu, dan rekan usaha”
- Valeriy Fedorenkov, Direktur Teknis.
Molinos Río de la Plata
Molinos Río de la Plata, perusahaan pengolah biji kedelai dan biji bunga matahari yang terkemuka di Argentina, memilih Alfa Laval untuk mengubah fasilitasnya di San Lorenzo menjadi proses degumming PLC Purifine.
Karena langkah inovatif ini, kami telah melihat peningkatan yang signifikan dalam hasil minyak dan margin pemrosesan, yang memungkinkan fasilitas kami untuk mengeksploitasi potensinya dengan lebih baik.
- Luis Palacios, Manajer Industri Molinos.
Peralatan utama untuk pengolahan minyak nabati yang digunakan di sistem kami
Elevate the performance of your edible oil refining systems
Resource-smart production is essential as edible oils play a critical role in global food security. Optimize your processes over the entire lifecycle of your edible oil systems with the Alfa Laval service portfolio.
Leverage our full range our services - from system design, precision engineering, and effortless installation to commissioning, cost-effective operation, routine maintenance, and system upgrades.
With tailored service agreements, you can reduce waste, safeguard product quality, simplify operations, and maximize your return. Focus on the growth of your business while our global network and local providers take care of the rest.
Webinar untuk industri Minyak Nabati
Pakar kami berbagi pengetahuan untuk mengoptimalkan proses penyulingan minyak nabati, menghilangkan kotoran dan komponen yang mudah menguap untuk kualitas, keamanan, dan hasil produk yang lebih baik.
