Degumming systems

Dapatkan minyak nabati yang lebih gurih dan umur simpan yang lebih lama dengan sistem proses degumming kami yang menghilangkan getar terhidrasi dan tidak terhidrasi—fosfolipid, protein, karbohidrat, senyawa nitrogen, klorida (prekursor 3-MCPD), logam, dan pengotoran yang tidak larut — dari semua jenis lemak dan minyak. Dengan prapengolahan minyak Alfa Laval: degumming khusus, degumming asam, degumming enzimatik dan degumming air, Anda dapat dengan mudah memisahkan getah dari minyak nabati, sehingga meminimalkan rerugi produk dan memaksimalkan kualitas dan hasil.

degumming for edible oil 640x360

Optimalkan proses degumming Anda

  • Memaksimalkan kualitas minyak nabati, umur simpan, dan hasil
  • Meminimalkan kadar getah dan biaya operasi lebih lanjut dalam pengilangan minyak
  • Mengurangi rerugi oli netral dan biaya utilitas
  • Meningkatkan keandalan dan efisiensi operasional; meningkatkan waktu aktif dan umur manfaat
  • Meminimalkan prekursor 3-MCPD

Alfa Laval tidak hanya pemasok bagi kami tetapi juga partner, pemandu, dan rekan usaha" - Valeriy Fedorenkov, Direktur Teknis, Odessa Maslozhircombinat
Karena langkah inovatif ini, kami melihat peningkatan yang signifikan dalam hasil dan margin pemrosesan minyak, yang memungkinkan fasilitas kami menggali potensinya dengan lebih baik," - Luis Palacios, Manajer Industri Molinos Río de la Plata

.

Sistem degumming serbaguna untuk pengilangan minyak nabati

Dapatkan fleksibilitas yang Anda butuhkan untuk memastikan pengilangan minyak nabati yang sangat andal dan hemat biaya. Pilih dari portofolio sistem degumming Alfa Laval yang luas, termasuk sentrifuge cakram tumpuk, penukar panas pelat, dan mixer efisiensi tinggi. Semua peralatan tersebut dapat diintegrasikan ke dalam jalur proses prapengolahan yang ada sebagai item yang berdiri sendiri karena sifatnya yang modular dan mudah dipasang, digunakan, dan dirawat, atau dirancang dan dioptimalkan sebagai satu kesatuan sistem.

Degumming air

Untuk penghilangan getah terhidrasi menggunakan mixer dan sentrifuge cakram tumpuk Alfa Laval. Getah yang dikeringkan dapat digunakan untuk produksi lesitin yang merupakan bahan tambahan makanan yang berharga.

Selengkapnya tentang degumming air

Degumming enzimatik

Untuk penghilangan getah terhidrasi dan tidak terhidrasi serta klorida (prekursor pembentukan 3-MCPD pada proses pengilangan hilir) menggunakan sentrifuge cakram tumpuk dan penukar panas Alfa Laval.

Selengkapnya tentang degumming enzimatik

Degumming khusus

Untuk penghilangan getah terhidrasi dan tidak terhidrasi menggunakan asam atau kombinasi asam dan soda kaustik serta sentrifuge cakram tumpuk Alfa Laval yang membersihkan sendiri dengan cakram pengupas khusus CentrizoomTM.

Selengkapnya tentang degumming khusus

Degumming asam

Untuk penghilangan pengotoran seperti getah dan logam dari lemak hewani menggunakan sentrifuge cakram tumpuk Alfa Laval.

Selengkapnya tentang degumming asam 

How it works

.

Cara Kerja Penghilang Getah

Degumming air

Proses yang relatif sederhana dan hemat biaya ini menghilangkan getah sebanyak mungkin pada tahap prapengolahan. Getah yang dibuang di sini umumnya dikeringkan untuk menghasilkan senyawa lesitin, produk sampingan yang berharga; namun, jika diinginkan, getah dapat dikembalikan pada makanan di pabrik ekstraksi.

Degumming yang efektif ditandai dengan lebih sedikit material yang perlu dibuang di hilir selama netralisasi. Ini juga berarti lebih sedikit soapstock yang dihasilkan yang harus dibuang atau diolah lebih lanjut.

Water degumming process

Degumming air enzimatik

Untuk menghilangkan getah minyak dengan kandungan fosfolipid yang tinggi dan sangat tinggi, Alfa Laval merekomendasikan degumming air enzimatik. Di sini enzim fosfolipase C (PLC) memecah fosfolipid menjadi diacylglycerol (DAG) dan fragmen ester yang mengandung fosfat yang dapat larut dalam air, yang mengurangi kadar getah, meminimalkan rerugi minyak, dan meningkatkan hasil minyak netral.

Enzymatic degumming process

Degumming enzimatik yang mendalam

Praperawatan minyak biji dengan sedikit asam secara efektif menghilangkan getah hingga tingkat yang cukup rendah untuk memungkinkan pemrosesan lebih lanjut. Penambahan alkali yang diencerkan memungkinkan penyesuaian nilai pH sebelum memberikan takaran enzim yang sesuai. Enzim fosfolipase A (PLA) mengubah getah terhidrasi dan tidak terhidrasi menjadi lyso-gum dan asam lemak bebas. Lyso-gum lebih hidrofilik, yang membuatnya lebih mudah dipisahkan dari minyak selama proses sentrifugasi. Selain itu, degumming enzimatik yang mendalam mampu mengurangi keberadaan senyawa terklorinasi secara signifikan, yang berkontribusi pada pembentukan 3-MCPD jika tidak dihilangkan.

Enzymatic deep degumming process

Degumming asam

Dengan pencampuran asam sitrat dan air dalam jumlah kecil yang intensif pada suhu terkontrol, proses pengilangan lemak hewani ini memungkinkan pemisahan getah, pengotoran seperti getah, dan logam dari lemak hewani yang dipilih.

Degumming khusus

Melalui penambahan asam yang tepat dan alkali yang diencerkan dalam jumlah kecil pada suhu yang dikontrol dengan hati-hati, proses kilangan minyak biji secara fisik ini memungkinkan pemisahan getah terhidrasi dan tidak terhidrasi dari minyak terpilih. Getah yang diangkat sangat kental; namun, sentrifuge cakram tumpuk Alfa Laval yang membersihkan sendiri dan dilengkapi dengan saluran keluar cakram pengupas CentrizoomTM dapat dengan mudah menangani tugas ini. Kualitas minyak yang dihasilkan memungkinkan pemrosesan lebih lanjut, kecuali dalam kasus minyak biji kualitas rendah. Untuk menjaga kualitas produk jadi, minyak ini mungkin memerlukan penetralan bahan kaustik penuh untuk menghilangkan asam lemak bebas dan getah residu atau proses Combi Mix (Lihat di bawah).

Special degumming process

Proses Combi Mix

Proses dua tahap ini memberikan fleksibilitas yang Anda butuhkan untuk memproses minyak biji kualitas tinggi yang memerlukan pengilangan secara fisik serta minyak berkualitas lebih rendah di mana netralisasi menggunakan soda api adalah satu-satunya cara yang tepat untuk menghilangkan pengotoran.

Pilih dari sistem degumming Alfa Laval yang komprehensif, termasuk degumming khusus, degumming asam, degumming enzimatik, dan degumming air. Selain itu, dapatkan saran ahli tentang sistem yang paling sesuai dengan persyaratan Anda.

Apa cara yang lebih baik untuk meminimalkan rerugi produk dan memaksimalkan kualitas dan hasil minyak nabati Anda? Baik itu fosfolipid, protein, karbohidrat, senyawa nitrogen, klorida (prekursor 3-MCPD), logam, dan pengotoran yang tidak dapat larut, yakinlah bahwa proses degumming Alfa Laval yang dipilih sesuai dengan tugasnya.